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Il prodotto tipico per eccellenza nel nostro territorio è l'olio d'oliva. Oggigiorno con l'avvento delle colture biologiche e dell'abolizione di diserbanti, molti produttori (spesso riuniti in cooperative) sono orientati verso questa nicchia di mercato puntando anche sulla qualità del prodotto anzichè sulla quantità. Quasi ogni famiglia produce dell'olio in proprio destinato a coprire il fabbisogno famigliare e spesso per parenti o figli che vivono fuori al nord. A seguire i nostri prodotti tipici come l'olio è il vino ( ancora molte persone hanno dei palmenti in casa per una lavorazione artigianale) tipico e anche festeggiare nel mese di novembre San Martino con l'assaggio del vino novello. Altri prodotti, e non per minore importanza, sono la ricotta forte, la pasta fatta in casa ( orecchiette e maccheroncini), pasta di mandorla per la confezione di dolci e agnello pasquale, le frise e le friselline, la cupeta (venduta in occasione di feste di paese), lu scapece (piccoli pesci di 2 cm fritti adagiati in mollica di pane zafferano e aceto), torrone alle mandorle.
La Scapece Il nome gli deriva dallo spagnolo
“escabeche” (pesciolini in aceto), ma è una preparazione
di tradizione araba.
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